Fermentados. Parte I.
La Kombucha, bebida ancestral que está de moda. La Kombucha, té dulce fermentado, se ha convertido en la bebida del nuevo milenio, pero...
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El huraño ilustrado
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“Creo en la cocina de mestizaje, que es el fruto del paso del tiempo, de invasiones, de la emigración, de la integración de usos y costumbres de diferentes pueblos. En definitiva, el mestizaje es producto de la historia” Alain Dutournier.
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